Journalier(ère) de production

Viandes Giroux est actuellement à la recherche d’un(e) Journalier(ère) de production pour occuper un emploi à temps plein à nos installations d’East Angus en Estrie. Nous nous spécialisons dans la transformation, la coupe et le désossage de porc.

Relevant du superviseur contrôle qualité, le journalier devra veiller à la conformité du programme de modernisation de l’abattage (PMIA).

Les tâches et responsabilités reliées au poste sont :

• Un diplôme dans une discipline en relation avec le poste sera considéré comme un atout. (Formation dispensé par l’entreprise).
• Posséder de l’expérience dans le domaine de la transformation de la viande (un atout).
• Posséder une connaissance des normes HACCP (un atout).
• Avoir le souci du détail.
• Bonne capacité d’analyse
• Savoir bien communiquer.
• Bonne capacité de travail en équipe.

• Effectuer les différents contrôles du programme modernisé d’inspection de l’abattage;
• Effectuer l’inspection visuelle des carcasses, ganglions et viscères;
• Identifier les défauts lors du processus d’abattage, s’il y a lieu, et en effectuer le triage;
• Présenter les défauts triés pour une inspection post-mortem;
• Identifier diverses pathologies du porc, s’il y a lieu;
• Collaborer avec l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments et le Service Qualité afin de rencontrer les différentes normes de rendement du programme;
• Procéder à la découpe et l’emballage de la viande en coupe particulière destinée à des entreprises commerciales;
• Effectuer toutes autres tâches connexes du département du Service Qualité.